Khi nhắc đến Nhật Bản, bạn nghĩ đến điều gì đầu tiên?
Hoa anh đào nở rộ? Kimono duyên dáng? Hay sushi đầy nghệ thuật?
Tất cả đều đúng. Nhưng còn một biểu tượng khác cũng mang đậm hồn Nhật – Rượu Sake.
Không chỉ là một loại thức uống, rượu Sake là kết tinh của gạo, nước, men và tinh thần Nhật Bản. Từ bàn tiệc thường ngày đến các nghi lễ truyền thống, Sake hiện diện như một phần không thể thiếu trong đời sống người Nhật.
Muốn hiểu văn hóa Nhật sâu sắc hơn? Hãy bắt đầu từ giọt Sake.
Rượu Sake là gì?
Rượu Sake là loại rượu truyền thống của Nhật Bản, được ủ từ gạo, nước và men koji.
Nghe có vẻ đơn giản, nhưng quá trình tạo nên một chai Sake chuẩn Nhật thì không hề đơn giản.
Với người Nhật, Sake không chỉ là rượu – mà là tinh hoa văn hóa.
Từng giọt Sake là sự kết tinh giữa thiên nhiên, kỹ thuật thủ công và tinh thần tôn trọng nguyên liệu.
Lịch sử rượu Sake – Hơn 1000 năm tinh luyện
Ít ai biết rằng rượu Sake đã xuất hiện từ hơn một thiên niên kỷ trước.
Ban đầu, Sake được ủ tại các đền chùa và dùng trong các nghi lễ tôn giáo. Dần dần, nghệ thuật nấu Sake lan rộng ra khắp nước Nhật, trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống và ẩm thực.
Ngày nay, dù công nghệ hiện đại đã hỗ trợ quy trình sản xuất, nhưng những lò Sake danh tiếng vẫn giữ nguyên các kỹ thuật thủ công truyền thống – đảm bảo hương vị nguyên bản nhất.
Điều gì khiến rượu Sake trở nên đặc biệt?
Dưới đây là 3 lý do khiến rượu Sake nổi bật hơn hẳn:
1. Gạo đặc biệt
Người Nhật không dùng gạo ăn hàng ngày để ủ rượu.
Họ dùng Sakamai – loại gạo có lõi tinh bột lớn, dễ lên men, ít tạp chất.
2. Nước tinh khiết
80% thành phần của Sake là nước.
Vì vậy, những vùng có nguồn nước tinh khiết thường là nơi sản sinh ra các loại Sake hảo hạng.
3. Quy trình cực kỳ tỉ mỉ
Không giống như các loại rượu công nghiệp, rượu Sake thường được thủ công hóa từng bước.
Từ việc mài gạo để loại bỏ lớp cám, đến ủ lạnh, kiểm soát nhiệt độ, mọi thứ đều cần sự chính xác gần như tuyệt đối.
Các loại rượu Sake phổ biến
Không phải chai Sake nào cũng giống nhau.
Dưới đây là một số loại Sake bạn nên biết:
- Junmai: 100% từ gạo và nước, không thêm cồn. Vị đậm và hơi chua.
- Ginjo: Gạo mài kỹ (ít nhất 40%). Vị nhẹ, hương trái cây.
- Daiginjo: Gạo mài siêu kỹ (ít nhất 50%). Hương thơm tinh tế, cực kỳ mượt.
- Nigori: Rượu đục, còn cặn gạo, vị ngọt nhẹ.
Mỗi loại sẽ phù hợp với từng kiểu món ăn, từng thời điểm và khẩu vị riêng.
Bảo quản rượu Sake đúng cách
Muốn Sake giữ được hương vị chuẩn, bạn cần lưu ý:
- Tránh ánh sáng trực tiếp: Sake dễ bị ảnh hưởng bởi ánh sáng mặt trời.
- Bảo quản lạnh: Nhiệt độ lý tưởng là 5–10°C, đặc biệt với Ginjo và Daiginjo.
- Dùng trong vòng 1–2 tuần sau khi mở: Rượu để quá lâu sẽ mất hương thơm.
Thưởng thức rượu Sake như người Nhật
Không giống rượu vang, Sake có thể uống nóng hoặc lạnh.
- Sake nhẹ như Daiginjo nên uống lạnh.
- Sake truyền thống như Junmai lại hợp khi uống ấm.
Bạn có thể dùng ly thủy tinh, nhưng nếu muốn đúng chuẩn Nhật, hãy thử tokkuri và ochoko – bình và chén gốm truyền thống.
Sake uống cùng các món như sushi, sashimi, hoặc tempura là sự kết hợp tuyệt vời.
Khép lại hành trình vị giác
Rượu Sake không chỉ là đồ uống.
Nó là một trải nghiệm – tinh tế, sâu lắng và đầy nghệ thuật.
Nếu bạn muốn thưởng thức một loại rượu vừa truyền thống vừa hiện đại, vừa ngon vừa giàu văn hóa, Sake là lựa chọn hoàn hảo.
Và nếu bạn muốn tìm Sake chính hãng tại Việt Nam?
Room Sake là nơi đáng tin cậy để bắt đầu hành trình khám phá của bạn.
Mua Sake ở đâu chất lượng tại Việt Nam?
Đây là câu hỏi nhiều người quan tâm.
Tin tốt là: bạn không cần phải đến Nhật để thưởng thức Sake chuẩn vị.
Thương hiệu Room Sake mang đến rượu Sake chính hãng, được nhập khẩu từ những nhà sản xuất danh tiếng như Dassai, Kubota, Hakkaisan…
Tại Room Sake, bạn có thể:
- Chọn nhiều loại Sake từ nhẹ đến cao cấp
- Được tư vấn chọn rượu phù hợp với khẩu vị hoặc mục đích (biếu tặng, dùng bữa, khai trương, cưới hỏi…)
- Yên tâm về chất lượng – đầy đủ giấy tờ, vận chuyển an toàn, giao hàng tận nơi
ROOM SAKE – Thế giới rượu Sake chính hãng
📍 Địa chỉ: 104 Đường Phổ Quang, Phường 2, Quận Tân Bình, TP. HCM
📞 Hotline: 093.123.1234
🌐 Website: https://roomsake.com
Thạc sĩ Nguyễn Tiến Phát, người đã tốt nghiệp chương trình Thạc sĩ chuyên ngành Kỹ thuật và Môi trường tại Trường Đại học Thủy Lợi Hà Nội, là một nhà chuyên gia với hơn 15 năm kinh nghiệm trong nghành môi trường. Ông không chỉ là người tư vấn đắc lực cho các cơ quan nhà nước về cách thức thúc đẩy sự phát triển của các cảnh quan đô thị, mà còn là người đưa ra những giải pháp đột phá.
Ông có rất nhiều công trình nghiên cứu, bằng sáng chế về công nghệ vệ sinh môi trường.
Ông không chỉ giới hạn ở lý thuyết mà còn đem lại những đóng góp tích cực thông qua những ý tưởng sáng tạo về tài nguyên môi trường, ứng dụng trong cuộc sống hàng ngày của cộng đồng.
